«Amarante promove workshop de “Produção de Cogumelos Shiitake em Troncos"
A Nossa Quinta®, uma marca representada por um grupo de produtores de cogumelos Shiitake de Amarante, promove dia 27 de fevereiro de 2016, um workshop dedicado à “Produção de cogumelos Shiitake em Troncos”.
A iniciativa é direcionada «a futuros produtores e a todos aqueles que tenham interesse em agricultura biológica, em especial nesta cultura», avançam os promotores.
Serão abordados os princípios essenciais deste método de produção e dada a conhecer em pormenor a exploração conjunta do grupo A Nossa Quinta.
A complementar os métodos de produção, o almoço será confecionado e servido na exploração, dando a oportunidade aos participantes de colocar «a mão na massa e aprender também alguns truques para a confecção desta espécie de cogumelo».
Todos os interessados em conhecer a cultura de cogumelos shiitake em Modo de Produção Biológico, este ano poderão escolher uma de quatro datas para um workshop de Produção de Cogumelos Shiitake em troncos de madeira – 27 de fevereiro, 21 de maio, 24 de setembro e 5 de novembro.
Estas ações terão uma componente teórica, apresentada entre as 10h00 e as 12h30 nas instalações da Junta de Freguesia de Fregim.
Serão abordados os seguintes temas: “O cogumelo Shiitake (os diferentes tipos de produção, as várias estirpes, as diferenças e condições ideias de produção de cada estirpe)”, “Produção em troncos de madeira (princípios e condições essenciais)”, “Fases de produção (preparação dos troncos e inoculação, controlo do ambiente - humidade e temperatura, formação de primórdios, desenvolvimento do cogumelo e colheita)”, “Pós-colheita (manuseamento, embalamento e conservação)”, “Controlo de doenças” e “Contaminações”.
Após o almoço, confeccionado e servido na quinta com a participação dos formandos e ementa à base de shiitake, haverá visita à exploração e será apresentada a componente prática.
Os formandos terão a oportunidade de experienciar a preparação dos troncos, a inoculação, o empilhamento ou disposição dos troncos (as várias opções), o controlo do ambiente e a incubação, a indução da frutificação, a colheita e o acondicionamento.
Cada workshop tem um custo de 70 euros por pessoa, com desconto de 5% para quem fizer a inscrição antecipada (até 15 de fevereiro na primeira acção e até 20 dias de antecedência nas restantes datas) e 5% para quem trouxer um amigo.
O evento está reservado a um máximo de 25 participantes.
As inscrições podem ser feitas através do e-mail geral@anossaquinta.com.» in http://www.agronegocios.eu/noticias/amarante-promove-workshop-de-producao-de-cogumelos-shiitake-em-troncos/
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