«Bruxelas classifica Pão de Ló de Ovar como produto protegido
A Comissão Europeia atribuiu a Indicação Geográfica Protegida (IGP) ao Pão de ló de Ovar, sendo este o 17.º produto português a receber a designação, hoje publicada no Jornal Oficial da União Europeia.
O Pão de Ló de Ovar - e a sua miniatura conhecida por Infantes - é um produto de pastelaria à base de ovos, sobretudo gemas, açúcar e farinha.
Apresenta-se dentro de uma forma revestida com papel branco, com o formato de uma 'broa', de massa leve, cremosa, fofa e de cor amarela designada por 'ló'. Tem uma côdea fina acastanhada dourada levemente húmida e com o interior de textura húmida.
O produto que agora recebeu a IGP é confecionado no concelho de Ovar, freguesias de Esmoriz, Cortegaça, Maceda, Arada, Ovar, S. João, S. Vicente e Válega.
IG // SB
Lusa/fim» in http://24.sapo.pt/article/lusa-sapo-pt_2016_08_24_1120943825_bruxelas-classifica-pao-de-lo-de-ovar-como-produto-protegido
(Pão de ló de Ovar)
(Receita de Pão de Ló de Ovar)
(Oliveiras da Serra - Pão de Ló de Ovar)
