AMARANTE – O Atelier dos Miminhos e o Hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux organizam nos dias 12 e 13 de Abril a “Feira da Flôr – Amarante Romântica”.

«“FEIRA DA FLÔR – AMARANTE ROMÂNTICA” REÚNE O MELHOR DO CONCELHO

AMARANTE – O Atelier dos Miminhos e o Hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux organizam nos dias 12 e 13 de Abril a “Feira da Flôr – Amarante Romântica”. O evento decorre na Sala do Jardim, o novo espaço dos jardins da Casa da Calçada, e vai mostrar o que de melhor se faz no concelho de Amarante.

Para além de divulgar e promover o comércio local, os artesãos e artistas, a Feira da Flôr pretende também demonstrar a capacidade do concelho em atrair novos projetos e desafios.

Em exibição vão estar 25 expositores com artesanato e gastronomia amarantina, a apresentar bordados e linhos feitos à mão, roupa e acessórios de moda, pratas e ouro, doçaria tradicional, vinhos e licores, entre outros.

A “Feira da Flôr – Amarante Romântica” é inaugurada dia 12 de abril, pelas 14h00, numa tarde especialmente dedicada aos mais pequenos, que vão poder aproveitar uma série de atividades programadas pelo Infantário-Creche “O Miúdo”. As atividades terminam com um lanche oferecido pela Casa da Calçada.

A entrada é gratuita para as crianças e os adultos pagam uma entrada simbólica de 2€ que reverte a favor da Rede Capacitar Tâmega, uma rede que integra 11 instituições particulares de solidariedade social de Amarante.

Dia 13 de abril, a feira está aberta entre as 11h e as 19h.» in http://local.pt/portugal/norte/feira-da-flor-amarante-romantica-reune-o-melhor-do-concelho/

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(New Video Casa da Calçada Relais & Chateaux 2013-14)

Amarante Restauração - O restaurante Largo do Paço, em Amarante, foi considerado o melhor da Europa pelos utilizadores do European 50 Best Restaurants.

«Largo do Paço é o melhor restaurante da Europa

O Largo do Paço detém uma estrela Michelin.

O restaurante Largo do Paço, em Amarante, foi considerado o melhor da Europa pelos utilizadores do European 50 Best Restaurants. A cozinha é liderada pelo chefe Vítor Matos.

Em segundo lugar ficou o italiano Osteria Francescana de Massimo Bottura e em terceiro o espanhol Celler de Can Roca, anteriormente considerado o melhor do mundo.

Em quarto lugar ficou o famoso restaurante dinamarquês Noma, também anteriormente galardoado com o prémio de melhor da Europa.

O Largo do Paço detém uma estrela Michelin e fica na Casa da Calçada, um luxuoso hotel de charme.» in http://www.ionline.pt/artigos/mais/largo-paco-melhor-restaurante-da-europa


(New Video Casa da Calçada Relais & Chateaux 2013-14)

Amarante Restauração - Vítor Matos, chefe do restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada, em Amarante, foi eleito ‘Chefe de Cozinha do Ano 2013′ pela revista Wine – A Essência do Vinho.

«Vítor Matos eleito ‘Chefe de Cozinha do Ano 2013’
4 de Fevereiro de 2014 às 14:55 por Marta Barradas

Vítor Matos, chefe do restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada, em Amarante, foi eleito ‘Chefe de Cozinha do Ano 2013′ pela revista Wine – A Essência do Vinho.

A revista salientou o ‘rigor técnico e a estética no empratamento’ do profissional e definiu-o como ‘rigoroso, regular e estudioso’.

O chefe Vitor Matos está presente no restaurante Largo do Paço desde 2010, mas conta com experiência profissional no Tiara Park Atlantic Hotel, Quinta do Pendão, Vidago Palace Hotel Golf & Spa, Grande Hotel das Caldas da Felgueira, Grande Hotel da Curia e Estalagem Quinta do Paço.» in http://www.publituris.pt/2014/02/04/vitor-matos-eleito-chefe-de-cozinha-do-ano-2013/


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

Amarante - Sedução, glamour e charme, são ingredientes que não podem faltar nas comemorações do Dia de São Valentim.

«ROMANCE E DESCOBERTA NA CASA DA CALÇADA

PORTO – Sedução, glamour e charme, são ingredientes que não podem faltar nas comemorações do Dia de São Valentim. Celebrando-se em 2014 a uma sexta-feira, o hotel Casa da Calçada, em Amarante, propõe um programa inesquecível, ideal para um fim-de-semana a dois.

Para esta data especial, o hotel da cadeia Relais & Châteaux propõe um jantar romântico para 2 pessoas no restaurante Largo do Paço, premiado com 1 estrela Michelin, e estadia, uma noite, por 240€, ou duas noites por 320€.

Localizada em pleno centro histórico de Amarante, entre a cidade do Porto e o vale do Douro, a Casa da Calçada – membro da Associação de hotéis Relais & Châteaux – surge envolta numa majestosa paisagem, consagrando todo o seu requinte num cenário idílico que inspira à descoberta.

Oferecendo um ambiente marcadamente familiar e acolhedor o hotel preserva o seu estilo barroco original, mantendo os elementos neo-clássicos, numa envolvente romântica, que convida a viajar pelo passado, tirando proveito da tranquilidade acolhedora dos vários recantos.

A Casa da Calçada – Relais & Châteaux foi construída durante o séc. XVI, para ser um dos principais palácios do Conde de Redondo. Durante as Invasões Francesas, nela se instalaram os comandos aliados (Inglês e Português). No início do séc. XX, tornou-se um importante ponto de encontro, para políticos e intelectuais, liderados pelo seu proprietário António do Lago Cerqueira, nascido no palácio em 1880 e um dos mais importantes líderes políticos da Primeira República. A propriedade foi completamente recuperada em 2001 e já é um dos hotéis mais emblemáticos e simbólicos da hospitalidade portuguesa, tendo-se tornado, em Novembro de 2003, membro da conceituada cadeia dos Relais & Châteaux.» in http://local.pt/portugal/norte/romance-e-descoberta-na-casa-da-calcada/


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

Amarante Restauração - O melhor restaurante europeu fica em Amarante, no distrito do Porto. O Largo do Paço, do Hotel Casa da Calçada, foi eleito como melhor restaurante da Europa em 2013 numa lista de 100 restaurantes.

«Restaurante português é o melhor da Europa em 2013

O melhor restaurante europeu fica em Amarante, no distrito do Porto. O Largo do Paço, do Hotel Casa da Calçada, foi eleito como melhor restaurante da Europa em 2013 numa lista de 100 restaurantes.

A escolha foi feita através de uma votação online realizada pelo site líder europeu de informação baseada na opinião do consumidor sobre onde comer e beber.

Theeuropean50best.com escolheu o restaurante comandado pelo chefe Vitor Matos como o melhor à frente de nomes conhecidos como o Osteria Francescana, em Itália, ou o El Celler de Can Roca, em Espanha.

Nos últimos lugares encontram-se dois restaurantes franceses, o Le Meurice e o Le Bristol.

A marca Theeuropean50best.com é considerada, internacionalmente, como um símbolo de qualidade.

O Restaurante Largo do Passo, perto da cidade invicta, já foi também premiado com uma estrela Michelin.» in http://boasnoticias.sapo.pt/noticias_restaurante-portugues-e-o-melhor-da-europa-em-2013_18433.html?page=2

Veja a lista aqui


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

Amarante Hotelaria - A Casa da Calçada é hoje um delicioso hotel de charme, a estrela que brilha em Amarante!

«Casa da Calçada. A estrela que brilha em Amarante

A Casa da Calçada é hoje um delicioso hotel de charme. António Mendes Nunes esteve lá e fala-lhe de um pouco da história e das suas virtudes. Do hotel, do restaurante e do vinho que lá se faz

Passamos o portão e entramos num mundo diferente, intimista, elegante, aristocrático. O Hotel da Casa da Calçada é tudo isso, associado a muito conforto e a um serviço exemplar. É como se um pouco da história da casa viesse ter connosco, como se pudéssemos passear nos jardins com os opulentos condes de Redondo, que a mandaram edificar por volta de 1525, ouvindo-os falar das suas façanhas nas praças do Norte de África ou das intrigas da governação da Índia, escutando as ordens de comando do general Francisco da Silveira e do marechal Wellesley, quando as tropas aliadas fizeram da casa o seu quartel-general e à entrada da ponte, afastada poucos metros, derrotaram as tropas de Napoleão durante a segunda invasão francesa. No calor da batalha a casa foi bombardeada e incendiada, como haveria de voltar a ser um século depois, em 1916, quando António do Lago Cerqueira, o seu então proprietário, um grande político da Primeira República (foi ministro do Trabalho e dos Negócios Estrangeiros), apanhado por um dos frequentes golpes da época, teve de se refugiar em França. Voltaria em 1933 e até 1945, ano da sua morte, a casa foi visitada por figuras cimeiras das artes e das letras e algumas cabeças coroadas, fugidas da ocupação alemã de Paris.

Manuel António da Mota, fundador do grupo Mota (a família é a accionista principal do grupo Mota-Engil), comprou a casa na década de 1960, iniciando a sua recuperação, bem como dos jardins e da vinha (ver caixa ao lado). O fim da recuperação e da transformação em hotel de charme (é membro da associação de hotéis Relais & Châteaux) deu-se em 2003.

O hotel tem 30 quartos com vistas deslumbrantes sobre o rio Tâmega e os locais históricos de Amarante. A decoração de salas e quartos varia, mas em comum tem o bom gosto e o conforto.

O Restaurante Largo do Paço, onde pontifica o chefe Vítor Matos, é uma referência na gastronomia portuguesa, galardoado com uma estrela Michelin.» in http://www.ionline.pt/artigos/liv/casa-da-calada-estrela-quebrilha-emamarante


(New Video Casa da Calçada Relais & Chateaux 2013-14)

Amarante Restauração - O vinho Dona Santana 2005 da Quinta de Lemos estará presente, a convite do anfitrião, chef Vitor Matos, no jantar da «Rota das Estrelas» na Casa da Calçada em Amarante que decorre este sábado, pelas 20:30.

«Amarante: Quinta de Lemos estreia-se na «Rota das Estrelas»

O vinho Dona Santana 2005 da Quinta de Lemos estará presente, a convite do anfitrião, chef Vitor Matos, no jantar da «Rota das Estrelas» na Casa da Calçada em Amarante que decorre este sábado, pelas 20:30.

O desafio foi colocado ao chef Pedro Lemos, que harmonizará leitão, boletos, trufa uncinatum e aipo com o vinho da Quinta de Lemos, durante um jantar dedicado «à descoberta dos Açores».

Neste jantar participarão os chefs Mitch Stamm, Ricardo Costa, Vitor Matos e André Silva, Leonel Pereira, Serge Gouloumès, Pedro Lemos e Francisco Gomes, como chef pasteleiro.

Recorde-se que o IWC Challenge 2013, um dos mais reconhecidos concursos de vinho do mundo, premiou o vinho Dona Georgina 2005 da Quinta de Lemos triplamente, com o prémio especial «James RogersTrophy 2013», como melhor vinho tinto da região do Dão - Medalha de Ouro e melhor vinho tinto português. O vinho em causa foi ainda nomeado como um dos cinco melhores vinhos do mundo.

O ano de 2005 foi o primeiro de produção de vinhos da Quinta de Lemos, e Dona Georgina, em particular, caracteriza-se por ser um blend duas castas: Touriga Nacional e Tinta Roriz.

As notas de prova do IWC descrevem-no como um vinho muito complexo, com presença de coro, e saborosas notas misturadas de molho de soja e casca de laranja com a cereja muito presente, apresentando ainda uma textura aveludada e fim de boca persistente.

O envelhecimento é feito em carvalho francês durante 15 meses e posteriormente é engarrafado fazendo um estágio em garrafa durante cerca de três anos.

Hugo Chavez, enólogo da Quinta de Lemos, comentou a distinção obtida no IWC: «É um enorme orgulho ganhar estes prémios e distinções com o nosso primeiro vinho. 

Faz-nos acreditar que temos potencial para muito mais. A nossa meta é fazermos vinhos de referência Portugueses e do Dão. Prémios destes motivam-nos a trabalhar mais e melhor.»

Toda a quinta produz vinho sob produção integrada, um sistema de controlo de produção equilibrado entre a produção biológica e a chamada de «convencional».

De acrescentar que «Dona Georgina» é alusivo ao nome da mãe do produtor, Celso de Lemos, sendo uma homenagem à matriarca da família.» in http://diariodigital.sapo.pt/news.asp?id_news=671709

(International Wine Challenge 2013 Highlights)

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Amarante Restauração - O último encontro da 7ª edição da Rota das Estrelas começou esta quinta-feira, em Amarante.

«Entre na cozinha dos chefes Michelin 

O último encontro da 7ª edição da Rota das Estrelas começou esta quinta-feira, em Amarante. 

São 16 chefes que vão cozinhar três jantares para 60 pessoas. 

Até ao próximo sábado, a Casa da Calçada vai receber chefes de Portugal, Espanha, França e EUA.» in http://www.jn.pt/live/Artesevida/default.aspx?content_id=3559739

 
(7.ª Edição Rota das Estrelas, último encontro em Amarante)

Amarante Restauração - Premiado com uma estrela Michelin, o restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada, em Amarante, recebe a partir de amanhã e até ao próximo sábado, dia 30 de Novembro, o último encontro da Rota das Estrelas da edição de 2013.

«Último encontro da Rota das Estrelas arranca amanhã na Casa da Calçada

Premiado com uma estrela Michelin, o restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada, em Amarante, recebe a partir de amanhã e até ao próximo sábado, dia 30 de Novembro, o último encontro da Rota das Estrelas da edição de 2013.

O evento reúne 16 reputados Chefes nacionais e internacionais, num total de12estrelas Michelin, que surpreenderão os comensais do Hotel com os mais sofisticados menus de degustação.

No evento, estarão presentes e Chefe Vitor Matos (Casa da Calçada *Michelin) e Subchefe André Silva (Chefe Cozinheiro do Ano; Casa da Calçada *Michelin), juntam-se Jose AntonioCampoviejo (El CorraldelIndianu *Michelin), Fernando Agrasar (As Garzas *Michelin), Ricardo Costa (TheYeatman *Michelin), António González, Marcos Moran (Casa Gerardo *Michelin), SergeGouloumès, (LeCandille * Michelin), BenoîtSinthon, (IlGallod"Oro * Michelin), LudovicLeForestier (Domaine de la Bretesche * Michelin), Dieter Koschina (Vila Joya ** Michelin), Leonel Pereira (São Gabriel * Michelin), MitchStamm (BakeryChef Johnson& WalesUniversity, USA), Albano Lourenço (Quinta das Lágrimas), Pedro Lemos (Pêro Lemos), e Francisco Gomes (Confeitaria Colonial).» in http://www.ambitur.pt/site/news.asp?news=32582


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

Amarante Restauração - Entre os dias 6 e 8 de dezembro, a Casa da Calçada Relais & Châteaux e o Atelier dos Miminhos associaram-se para dinamizar a 1ª ‘Feira de Natal - Amarante Romântica’, que se realiza nos idílicos jardins deste hotel de charme, localizado em Amarante.

«Casa da Calçada e Atelier dos Miminhos promovem ‘Feira de Natal - Amarante Romântica’

Entre os dias 6 e 8 de dezembro, a Casa da Calçada Relais & Châteaux e o Atelier dos Miminhos associaram-se para dinamizar a 1ª ‘Feira de Natal - Amarante Romântica’, que se realiza nos idílicos jardins deste hotel de charme, localizado em Amarante.

O evento de entrada livre conta com uma oferta variada apresentada por 26 comerciantes, artesãos e artistas locais e integra ainda um programa de animações de música e dança a cargo do Centro Cultural Amélia Laranjeira.

A partir das 21h de dia 6 de dezembro, o hotel Casa da Calçada recebe a ‘Feira de Natal - Amarante Romântica’, um evento que pretende promover a qualidade e excelência dos produtos locais e regionais e dar a conhecer novos e inovadores projetos comerciais criados na cidade por jovens amarantinos.

Ao repto lançado pela organização do evento responderam 26 expositores que durante 3 dias irão colocar à venda nos jardins da Casa da Calçada bordados e linhos artesanais, roupa e acessórios de moda, doçaria tradicional, vinhos e licores, pratas e ouro, produtos de saúde e bem-estar, passando ainda por originais obras de artistas locais, mas que contam já com projeção internacional, como é o caso da pintora Ana Maria Torgo Silva e da escultora Karin Sommers.

A par da venda dos produtos dos comerciantes e artesãos amarantinos, a Casa da Calçada e o Atelier de Miminhos promovem em colaboração com o Centro Cultural Amélia Laranjeira vários momentos de música e dança. O evento contará ainda com rastreios visuais gratuitos, desfiles de moda e vários workshops de culinária, maquilhagem e fabrico de sabonetes artesanais.» in http://avozlocal.com/index.php?option=com_content&view=article&id=5815:casa-da-calcada-e-atelier-dos-miminhos-promovem-feira-de-natal-amarante-romantica&catid=174:amarante&Itemid=783


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

Amarante Restauração – Depois de ter vencido em Junho a etapa regional Norte/Centro que dava acesso à final do concurso, o subchef André Silva, do Restaurante Largo do Paço, em Amarante, mostrou toda a sua destreza e excelência de cozinheiro na última prova que decorreu na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

«ANDRÉ SILVA VENCE FINALÍSSIMA DO CONCURSO ‘CHEFE COZINHEIRO DO ANO’

AMARANTE – Depois de ter vencido em Junho a etapa regional Norte/Centro que dava acesso à final do concurso, o subchef do Restaurante Largo do Paço, em Amarante, mostrou toda a sua destreza e excelência de cozinheiro na última prova que decorreu na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.

Tortellinis de requeijão com abóbora sobre cremoso de butelos e emulsão de avelã (entrada), Bacalhau Universal do Chefe João Ribeiro numa nova visão (prato de peixe), Porco em várias texturas com cereja foie gras e cremoso de batata trufada (prato de carne) e Morangos do Brejão no seu melhor com ruibarbo e financier, foram os pratos confecionados por André Silva nesta final e cuja execução perfecionista, apresentação requintada e sabor final exímio lhe valeram o título de Chefe Cozinheiro do Ano 2013.

Depois de nesta quarta-feira ter revalidado a sua Estrela Michelin esta é mais uma conquista de peso para o Hotel Casa da Calçada Relais e Châteaux que prima por oferecer aos clientes do seu restaurante as refeições mais requintadas e exclusivas, para uma experiência gastronómica única.

Procurando sempre dar o seu melhor, André Silva não esconde o seu contentamento referindo que “este título é sem dúvida um grande orgulho e um marco importante no meu percurso não deixando no entanto de ser um acumular de responsabilidade para me tornar cada vez melhor na minha arte e me continuar a destacar”. O subchefe salienta ainda que “na Casa da Calçada há uma exigência muito grande, somos incentivados a servir cada vez melhor os nossos cliente e por isso é como participar num concurso, é um desafio diário que nos prepara para todas as situações e nos incentiva a inovar e alargar horizontes”.

André Silva estudou na Escola Profissional Infante D. Henrique, no Porto, e iniciou a carreira em 2002. A partir de então já trabalhou em restaurantes conceituados de vários hotéis. No restaurante Largo do Paço trabalha há três anos sob as orientações do Chefe Vítor Matos, um dos mais reputados chefes portugueses da atualidade, e do premiado escanção Adácio Ribeiro.

Nos próximos dias 28, 29, e 30 de novembro, o subchefe André Silva fará parte da equipa de chefes nacionais e internacionais que participarão no encontro Rota das Estrelas na Casa da Calçada. No total passarão pela cozinha do restaurante Largo do Paço 16 reputados chefes, num total de 12 Estrelas Michelin.» in http://local.pt/andre-silva-vence-finalissima-do-concurso-chefe-cozinheiro-do-ano/


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

Amarante Restauração – O restaurante Largo do Paço, do hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, mantém em 2014 a Estrela atribuída pelo conceituado Guia Michelin, este restaurante, localizado em Amarante e liderado pelo Chefe Vitor Matos, revalida a exclusividade e excelência da sua cozinha que já vem sendo distinguida pelo afamado guia francês desde 2005.

«RESTAURANTE DO HOTEL CASA DA CALÇADA MANTÉM ESTRELA MICHELIN

AMARANTE – O restaurante Largo do Paço, do hotel Casa da Calçada Relais & Chateaux, mantém em 2014 a Estrela atribuída pelo conceituado Guia Michelin. O restaurante, localizado em Amarante e liderado pelo Chefe Vitor Matos, revalida a exclusividade e excelência da sua cozinha que já vem sendo distinguida pelo afamado guia francês desde 2005.

O anúncio da revalidação do título foi feito durante uma cerimónia que decorreu no museu Guggenheim em Bilbau, Espanha. A par da Casa da Calçada foram distinguidos com Estrelas Michelin mais 11 restaurantes portugueses.

3 noites para desfrutar da mais requintada experiência gastronómica

Esta conquista traz um sabor ainda mais especial ao encontro Rota das Estrelas que decorre na próxima semana, nos dias 28, 29 e 30 na Casa da Calçada.

Durante os 3 dias ao Chefe Vitor Matos juntam-se na cozinha do restaurante Largo do Paço 16 reputados chefes nacionais e internacionais, num total de 12 Estrelas Michelin, que vão preparar menus com alguns dos mais requintados e exclusivos pratos de eleição presentes no Guia Michelin.

Entre os chefes confirmados para o evento encontram-se Jose Antonio Campoviejo (El Corral del Indianu *Michelin), José António Gonzalez Gomez, (Nuevo Molino, *Michelin), Fernando Agrasar (As Garzas *Michelin), Ricardo Costa (The Yeatman *Michelin), Marcos Moran (Casa Gerardo *Michelin), Serge Gouloumès, (Le Candille *Michelin), Benoît Sinthon, (Il Gallo d”Oro *Michelin), Ludovic Le Forestier (Domaine de la Bretesche *Michelin), Dieter Koschina (Vila Joya **Michelin), Leonel Pereira (São Gabriel *Michelin), Mitch Stamm (Bakery Chef Johnson & Wales University, USA), Albano Lourenço (Quinta das Lágrimas), Pedro Lemos (Pêro Lemos), Francisco Gomes (Confeitaria Colonial), Vitor Matos e André Silva (Casa da Calçada, *Michelin).

Os interessados em degustar de uma refeição confecionada por algumas das maiores estrelas da gastronomia contemporânea internacional podem fazer a sua reserva através do contacto 255 410 830 ou do e-mail reservas@casadacalcada.com.

O evento Rota das Estrelas na Casa da Calçada conta com o patrocínio da Câmara Municipal de Amarante, Makro, Repsol, Vista Alegre, Marsil, Electrolux, Turismo do Porto e Norte de Portugal, entre outras entidades e empresas. Niepoort, Kopke, Quinta do Portal, Quinta do Noval e Global Wines, são alguns dos parceiros vínicos que se associaram a este festival gastronómico de referência.

Casa da Calçada Relais & Châteaux

Premiado com 1 estrela Michelin, o restaurante Largo do Paço está inserido na Casa da Calçada, Relais & Châteaux construída durante o séc. XVI, para ser um dos principais palácios do Conde de Redondo. Recuperada em 2011 a propriedade já é um dos hotéis mais emblemáticos e simbólicos da hospitalidade portuguesa, tendo-se tornado, em Novembro de 2003, membro da conceituada cadeia dos Relais & Châteaux. A recuperação da Casa da Calçada – Relais & Châteaux, feita por uma equipa de arquitetos, preservou o estilo barroco original, mantendo os elementos neoclássicos. A decoração de estilo romântico transmite, através da mobília, tecidos e detalhes decorativos, um ambiente de casa de família, onde os hóspedes voltam ao passado, tirando proveito da tranquilidade acolhedora dos vários recantos. A Casa da Calçada – Relais & Châteaux foi declarada, pelo Governo Português um edifício de relevante interesse Arquitetónico, Histórico e Cultural.» in http://local.pt/restaurante-do-hotel-casa-da-calcada-mantem-estrela-michelin/

(Casa da Calçada)

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#restauração

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Amarante Restauração - O restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada, em Amarante, irá receber a última edição da ‘Rota das Estrelas’, nos dias 28, 29 e 30 de Novembro.

«Largo do Paço encerra ‘Rota das Estrelas’

O restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada, em Amarante, irá receber a última edição da ‘Rota das Estrelas’, nos dias 28, 29 e 30 de Novembro.

O espaço, que recebeu uma estrela Michelin, encerra última acção da edição de 2013 com três noites de gastronomia, em que o chefe residente, Vítor Matos, conta também com a participação de 14 chefes nacionais e internacionais, 9 dos quais galardoados com o prémio Michelin.

Os três dias serão dedicados à gastronomia nacional e internacional, onde os produtos regionais terão maior protagonismo.» in http://www.publituris.pt/2013/11/13/largo-do-paco-encerra-rota-das-estrelas/


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

Amarante Restauração – O Hotel Casa da Calçada, em Amarante, foi selecionado para os prémios Publituris Portugal Travel Awards na nova categoria Melhor Boutique Hotel, que foi criada este ano e pretende distinguir as unidades hoteleiras que oferecem instalações e serviços de luxo únicos e com um atendimento personalizado.

«Casa da Calçada Relais & Châteaux candidato a melhor hotel boutique de Portugal

AMARANTE – O Hotel Casa da Calçada, em Amarante, foi selecionado para os prémios Publituris Portugal Travel Awards na nova categoria Melhor Boutique Hotel, que foi criada este ano e pretende distinguir as unidades hoteleiras que oferecem instalações e serviços de luxo únicos e com um atendimento personalizado.

A votação online decorre no site e os premiados serão conhecidos a 19 de setembro.

O Hotel Casa da Calçada, situado em pleno centro histórico de Amarante, é uma unidade de cinco estrelas, que integra a prestigiada cadeia internacional Relais & Châteaux.

Construída no século VXI, a Casa da Calçada, integra o grupo Mota-Engil Turismo e foi recuperada em 2001 e declarada pelo Estado Português como um edifício de relevante interesse arquitetónico.

A par de um ambiente requintado e de um serviço de excelência, o hotel integra o premiado restaurante Largo do Paço, detentor de uma estrela Michelin e liderado pelo chef Vítor Matos e pelo escanção Adácio Ribeiro.» in http://local.pt/casa-da-calcada-relais-chateaux-candidato-a-melhor-hotel-boutique-de-portugal/


(Video Casa da Calçada Relais & Chateaux 2013)


(New Video Casa da Calçada Relais & Chateaux 2013-14)


(Hotel Casa da Calcada Relais - Chateaux Amarante Portugal)

Amarante Gastronomia - A equipa do chef Vítor Matos está a organizar, em parceria com os Lavradores de Feitoria, um jantar vínico, que vai decorrer no próximo dia 20 de Julho, pelas 19h30 horas, no Restaurante Largo do Paço, em Amarante.

«Restaurante Largo do Paço promove jantar vínico em parceria com os Lavradores de Feitoria
LISBOA – A equipa do chef Vítor Matos está a organizar, em parceria com os Lavradores de Feitoria, um jantar vínico, que vai decorrer no próximo dia 20 de Julho, pelas 19h30 horas, no Restaurante Largo do Paço, em Amarante.

A ementa para este jantar especial junta uma seleção apurada e diversificada de sabores aos melhores vinhos produzidos no Douro pelos Lavradores de Feitoria.

A combinação perfeita para os paladares mais exigentes.

Ementa – Jantar vínico Lavradores de Feitoria

Presunto ibérico de belota, melão, Ameixa, hortelã e citronelle
Lavradores de Feitoria Branco 2012
Salmão, funcho, requeijão e caviar Avruga
Três Bagos Sauvignon Blanc 2012
Vitela kobe, tomate coração de boi, meruge, parmesão, balsâmico velho e pinhões
Meruge Branco 2010
Lírio dos açores, terrina de rabo de boi, aipo e funcho
Meruge branco 2010
Lombinho de porco Bisaro, camarão, cogumelos silvestres e gnocchis de batata
Meruge Tinto 2009
Queijo serra da Estrela, Azeitão, Pêra cozinhado em Três Bagos e especiarias, frutos silvestres e figos
Três bagos Grande Escolha 2008

Preço por pessoa (vinhos incluídos): 55€
Reservas: reservas@casadacalcada.com / 255 410 830

Para além da sua cozinha de excelência, com uma estrela Michelin, o restaurante Largo do Paço oferece aos seus clientes um serviço personalizado e requintado, orientado pelo premiado escanção Adácio Ribeiro, que se encontra disponível para receber os clientes todos os dias, das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h30.» in http://local.pt/restaurante-largo-do-paco-promove-jantar-vinico-em-parceria-com-os-lavradores-de-feitoria/


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)

AMARANTE – O chef Vítor Matos e a sua equipa elaboraram uma nova ementa para saborear este verão no Largo do Paço, o restaurante com uma estrela Michelin do Hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante.

«Largo do Paço estreia nova ementa em Amarante

AMARANTE – O chef Vítor Matos e a sua equipa elaboraram uma nova ementa para saborear este verão no Largo do Paço, o restaurante com uma estrela Michelin do Hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante.

A lista apresenta sabores irresistíveis que privilegiam alguns dos mais típicos ingredientes da gastronomia nacional. Salmonetes da nossa costa, bacalhau à “Universal” do Mestre João Ribeiro, borrego do Nordeste Alentejano são algumas das sugestões.

Outros destaques são a codorniz em doce escabeche, a garoupa e rabo de vitela “Maronesa DOP” ou o leitão “bísaro” com sabor à “Bairrada”.

Nas sobremesas há tributo ao “Ababe de Priscos”, queijo Terrincho e Serra da Estrela de cura caseira em trigo ou chocolate 72% com frutos secos e silvestres.

Para uma degustação mais variada, o Largo do Paço apresenta dois menus, o menu tradição renovada, mais leve a pensar no verão e com sabores nacionais em destaque, e o menu ensaios sensoriais, uma experiência gastronómica elaborada para deliciar todos os sentidos.

Um almoço executivo pode ser apreciado neste espaço de eleição por valores a partir de 25€ por pessoa, já o menu de degustação é apresentado a partir de 70€ por pessoa.

A um menu de excelência junta-se uma das melhores cartas de vinho da região e um serviço personalizado e requintado, orientado pelo premiado escanção Adácio Ribeiro, que se encontra disponível para receber os clientes todos os dias, das 12h30 às 15h00 e das 19h30» in http://local.pt/largo-do-paco-estreia-nova-ementa-em-amarante/


(Rota das Estrelas na Casa da Calçada em Amarante)